三德刀|V10鎚目積層 170mm

$2,360.00
刀柄採用平滑、貼合手掌而又漂亮的綠色木紋設計,用上強化層積木製成,每把刀都是由工匠逐一調整成最佳形狀。
  • 採用武生特殊鋼材高精度硬化技術製成的 V 金 10 號鋼材
  • 硬度高,鋒利度極持久
  • 表面經過錘擊處理,有助於切割食材
  • 刀刃共17層,每面8層,以V金10號鋼材質為核心
  • 側材使用比芯材更柔軟的不銹鋼,這種結構非常容易研磨
 

黑打包丁青鋼210mm|八角欅木柄|桐木箱

$2,878.00
起源於劍術的土佐內刀的特徵之一是“雙刃”。它比單刃刀片更耐用且更易於操作,因此可廣泛用於日本料理到西方料理。
  • 高知縣土佐市最好的刀匠之一
  • 將日立安來青紙1號鋼,利用錘子反復敲擊並拉伸來去除雜質
  • 精心火鍛,堅硬,堅韌和鋒利的的黑色刀刃
  • 起源於劍術的土佐內刀的特徵之一是“雙刃”
  • 比單刃刀片更耐用且更易於操作
  • 廣泛用於日本料理到西方料理
  • 鋒利度和耐用性與用機器剛剛壓制的工廠產品完全不同