Description
V10鎚目積層三徳刀的刀刃採用武生特殊鋼材高精度硬化技術製成的 V 金 10 號鋼材。 它的特點是硬度高,鋒利度極持久。 表面經過錘擊處理,這種鎚擊造成的錘痕花紋有助於切割食材。
刀刃共17層,每面8層,以V金10號鋼材質為核心,側材使用比芯材更柔軟的不銹鋼,這種結構非常容易研磨。刀身厚度最厚約為1.8毫米。
這種薄度有助於增加刀刃的鋒利度。僅僅相差幾毫米,切割時的感覺就會有所不同。
刀柄採用平滑、貼合手掌而又漂亮的綠色木紋設計,用上強化層積木製成,每把刀都是由工匠逐一調整成最佳形狀。
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