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三德刀|V10鎚目積層 170mm

$980.00

刀柄採用平滑、貼合手掌而又漂亮的綠色木紋設計,用上強化層積木製成,每把刀都是由工匠逐一調整成最佳形狀。

  • 採用武生特殊鋼材高精度硬化技術製成的 V 金 10 號鋼材
  • 硬度高,鋒利度極持久
  • 表面經過錘擊處理,有助於切割食材
  • 刀刃共17層,每面8層,以V金10號鋼材質為核心
  • 側材使用比芯材更柔軟的不銹鋼,這種結構非常容易研磨

 

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Description

V10鎚目積層三徳刀的刀刃採用武生特殊鋼材高精度硬化技術製成的 V 金 10 號鋼材。 它的特點是硬度高,鋒利度極持久。 表面經過錘擊處理,這種鎚擊造成的錘痕花紋有助於切割食材。

刀刃共17層,每面8層,以V金10號鋼材質為核心,側材使用比芯材更柔軟的不銹鋼,這種結構非常容易研磨。刀身厚度最厚約為1.8毫米。

這種薄度有助於增加刀刃的鋒利度。僅僅相差幾毫米,切割時的感覺就會有所不同。

刀柄採用平滑、貼合手掌而又漂亮的綠色木紋設計,用上強化層積木製成,每把刀都是由工匠逐一調整成最佳形狀。

 

Additional information

刃長

約170mm

全長

約295mm

刃幅

約46mm

刃厚

最大約1.8mm

重量

約142g

芯材

鈷合金鋼(V金10號)

側材

不鏽鋼

刃付

両刃

積層強化木

產地

日本

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