三德刀｜V10鎚目積層 170mm

Description

V10鎚目積層三徳刀的刀刃採用武生特殊鋼材高精度硬化技術製成的 V 金 10 號鋼材。 它的特點是硬度高，鋒利度極持久。 表面經過錘擊處理，這種鎚擊造成的錘痕花紋有助於切割食材。

刀刃共17層，每面8層，以V金10號鋼材質為核心，側材使用比芯材更柔軟的不銹鋼，這種結構非常容易研磨。刀身厚度最厚約為1.8毫米。

這種薄度有助於增加刀刃的鋒利度。僅僅相差幾毫米，切割時的感覺就會有所不同。

刀柄採用平滑、貼合手掌而又漂亮的綠色木紋設計，用上強化層積木製成，每把刀都是由工匠逐一調整成最佳形狀。