Ichigo-ni 鮑魚海膽罐頭湯 (Best Before: 2025.11.18)

$128.00$280.00

  • 海膽、鮑魚、貝類等海鮮加入了昆布和柴魚所熬製
  • 罐內足料大件鮑魚海膽
  • 八戶鄉土料理 (日本相當出名的野生海膽產地)
  • 可作焗飯、湯麵、意大利飯、蒸蛋、火鍋湯底
SKU: FD-0001-AS415 Categories: , , Tags: ,

Description

以三陸之海為背景,在八戶附近經常捕獲海膽和鮑魚。很久以前,“Ichigo-ni”的根源是漁民在海灘上用海膽和鮑魚煮的料理。在大正時代(1912年至1926年)以傳統的日本菜餚供應,後來現代成為代表八戶的鄉土料理。

“Ichigo-ni”這個名字來源於這樣一個事實,即當盛在碗中時,金黃色的海膽沉入乳白色的汁液中,看起來就像“晨霧中的野草莓”。採摘和品嚐大海的恩惠,就像在碗裡採摘野草莓一樣

Ichigo-ni 鮑魚海膽罐頭湯

*日文Ichigo的意思為草莓

元祖 Ichigo-ni 罐頭
充分享受大海味道的八戶鄉土料理“Ichigo-ni”。
然而,隨著時間的推移,海膽和鮑魚已經被當成了奢侈的食材,在家裡已經不能隨便吃了。
1980 年,「味の加久の屋」開發了罐裝Ichigo-ni,鄉土料理“Ichigo-ni”的味道開發歷時 3 年,在日本首次成功製成罐頭。

從那時起,”Ichigo-ni” 隨著時代的變化不斷進行改進。隨著罐頭“Ichigo-ni”的誕生,他們再次變得容易接觸,成為盂蘭盆節、新年聚會等場合以及小型慶祝活動的標準菜餚,被譽為“大海恩惠之湯” 。

食譜

鮑魚海膽意大利飯

材料:
意大利米 180g | 洋蔥 1/4個 | 紅椒 切碎 2湯匙 | 牛油 20克 | Ichigo-ni 鮑魚海膽罐頭湯 1罐 | 白酒 60ml | 忌廉 150ml | 橄欖油 適量 | 鹽和黑胡椒 適量 | Parsley 適量

做法:
1) Ichigo-ni 鮑魚海膽罐頭湯先隔開湯,把意大利米浸在湯中,約45分鐘
2)牛油加少許橄欖油細火煮溶,下洋蔥碎和紅椒碎炒約1分鐘,再加入白酒煮1分鐘
3)加入米翻炒
4)轉細火,分數次加入浸米用的湯,每次收水後再加入湯,煮到飯煮至al dente熟
5)下忌廉、Ichigo-ni 鮑魚海膽罐頭湯湯料、黑椒、parsley碎和海鹽攪拌均勻,再煮1-2分鐘即成!

鮑魚海膽菌香釜飯

材料:
米1.5杯|Ichigo-ni 鮑魚海膽罐頭湯 一罐|新鮮冬菇適量

做法:
1) 先把Ichigo-ni 鮑魚海膽罐頭湯湯隔開,米用用湯浸泡30分鐘,米和湯倒入電飯煲。
2)再將罐內所有湯料倒入,加入切片鮮冬菇
3)然後正常煲飯程序便可

鮑魚海膽茶碗蒸

材料:
Ichigo-ni 鮑魚海膽罐頭湯 一罐|急凍虎蝦兩隻|雞蛋四隻|新鮮冬菇適量|味醂一湯匙|日本豉油一茶匙|鹽少許|杞子少許|芫荽少許

做法:
1) 先把Ichigo-ni 鮑魚海膽罐頭湯湯隔開
2)雞蛋用叉打散。不要大力翻打,以免打入太多氣泡。
3)將蛋液輕輕倒入湯中,輕輕拌勻。
4)將蛋液用細網過濾入小碗
5)放入蝦段和湯料。
6)放上杞子和芫荽。
7)蒸鍋加熱,放入小碗,蓋蓋以中小火蒸6分鐘,再小火2分鐘。注意火力不可以太大,避免出現孔洞。

Additional information

容量

415g

原料

[蒸海膽(海膽(智利產)、岩貝類、鮑魚]、扇貝提取物(扇貝提取物、還原澱粉糖漿、食鹽)、鰹魚提取物(鰹魚提取物、蛋白水解物、食鹽、鰹魚提取物)、蔬菜(大蔥、紫蘇葉)、食鹽/調味料(氨基酸等)、(部分含有小麥和鮑魚)

產地

日本

款式

HK$128買一送一, HK$280買四送一

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